木耳肉片是比较常见的家常菜选择木耳的时候最好选择东北的黑木耳

姜丝凤梨木耳肉片

材料：松阪肉200g、凤梨100g、黑木耳50g、姜丝适量、盐1/4tsp、米酒1tbsp、白胡椒粉1/4tsp、水1tsp、太白粉1/4tsp。

做法

step11

食材大集合。

step22

猪肉片先以盐、米酒、白胡椒粉、水及太白粉抓醃。

step33

起油锅先炒肉片，取出备用。

step44

原锅放入姜丝翻炒。

step55

放入凤梨及黑木耳翻炒，加入少许的水，并以盐调味。

step66

最后放入肉片翻炒均匀。

step77

简单又好吃的家常菜马上端上桌，炎热的夏日可以促进胃口唷。

三、山药炒木耳肉片

材料

山药280克、猪瘦肉100克、黑木耳适量。

淀粉、料酒、生姜、大蒜、葱适量

做法

1.瘦肉切片，适量的淀粉，料酒，拌匀20分钟；木耳提前用冷水泡发，去蒂洗净后撕成小朵

2.山药削去皮，洗净后切成薄片，清水中浸泡(防止变黑)；姜切丝，大蒜切粒，葱切花；

4.将山药放入沸水中焯烫约2分钟，捞出沥干待用；

5.放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色后舀出待用；

6.锅内再加少许油，下黑木耳与焯烫好的山药，翻炒2分钟；

7.放入炒好的瘦肉，加适量盐、放入葱花，少许水（一点点），翻炒均匀。

木耳肉片

材料：猪瘦肉，青椒，黑木耳

调料：盐，水淀粉，料酒，酱油，糖，醋，

做法

1.猪瘦肉切片，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌。青椒切块，黑木耳泡发后撕成小块焯水备用。2.取料酒，酱油，糖，醋，水调成料汁。

3.热锅上油，油热后下姜末爆锅，下入腌好的肉片炒散至变色后捞出，

4.余油再次烧热，下青椒炒至断生，加入焯过水的黑木耳翻炒，加少许盐调味。

5.调入步骤2里调好的料汁，翻匀后起锅即可。

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